Pollo salteado con salsa de mostaza

MARTÍN BERASATEGIUI

Ingredientes: 1 kg de muslos de pollo deshuesados y sin piel, 100 g de cebolleta picada, 150 g de chacolí u otro vino blanco, 30 g de mantequilla, 1 l de caldo de carne, 150 g de nata, 30 g de mostaza de Dijon, 10 g de zumo de limón, 1 cucharada sopera de cebollino picado, sal y pimienta. Para rematar la salsa: 10 g de mostaza en grano y 40 g de mantequilla fría en dados.

Para ver el resto de la receta, seguir este enlace.  http://www.finanzas.com/xl-semanal/firmas/martin-berasategui/20140504/pollo-salteado-salsa-mostaza-7168.html

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