NUNCA guardes la cebolla en el frigorífico

Si bien hay muchas virtudes que podríamos alabar de los frigoríficos, hay ciertas comidas que no deberían almacenarse dentro.

La nevera puede, por ejemplo, deshidratar el pan, reblandecer las patatas y endurecer la miel. Y, lo creas o no, esta norma se aplica también a las cebollas, que pueden permanecer en buen estado hasta treinta días si las conservas en las condiciones apropiadas (en un lugar oscuro, fresco y seco, pero no en el frigo).

Y la razón es ésta: cuando se enfría una cebolla, la atmósfera fría y húmeda del frigorífico convierten el almidón en glucosa (igual que le pasa a las patatas) y las cebollas tienden a tomar una textura más blanda o pastosa con mucha más rapidez. Además, como probablemente ya sabrás, impregnan el frigorífico y hacen que todo lo que hay dentro huela o sepa a cebolla.

Para leer el resto del articulo, seguir este enlace.    http://www.huffingtonpost.es/2015/10/04/no-conservar-cebolla-frigo_n_8121152.html

 

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