Macarrones con gorgonzola y jamón

Macarrones con gorgonzola y jamón. (Foto: José Luis López de Zubiría). 

Ingredientes: 400 g de macarrones, 150 g de jamón ibérico cortado en dados, 150 g de queso gorgonzola, 400 g de nata líquida, 100 g de emmental rallado, media pastilla de caldo de ave, agua, sal y 1 cucharada sopera de cebollino picado.

Elaboración:

-De la crema de gorgonzola: se vierte la nata en una cazuela y se echa media pastilla de caldo bien desmenuzada con las manos. Se calienta a fuego bajo hasta que la nata haya dado un hervor, la preparación esté homogénea y los trocitos de pastilla se hayan deshecho. Se retira la cazuela del fuego y se añade el queso gorgonzola. Se mezcla con una espátula sin remover mucho hasta que quede una crema muy untuosa y se reserva hasta el momento de montar el plato.

Para leer este articulo y receta, seguir el enlace.  http://www.finanzas.com/xl-semanal/ella-el/20140803/macarrones-gorgonzola-jamon-7471.html

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