Las mejores hamburguesas de Madrid

 

  • Icono de la gastronomía estadounidense y denostada reina del "fast food", la hamburguesa se ha reconvertido en plato gourmet. Seleccionamos 10 de las mejores de la capital, que no están sólo en hamburgueserías

  • Las cinco mejores en hamburgueserías

  • Las cinco hamburguesas más especiales

  • VÍDEO: receta de la hamburguesa que el chef Joaquín Felipe (autor del libro 'La hamburguesa perfecta') ha ideado en exclusiva para METRÓPOLI

  • Puedes leer el reportaje completo, con 25 restaurantes en total, en la edición de Madrid del suplemento METRÓPOLI

                Home Burger Bar.

Es, con permiso de la pizza, el plato más famoso del mundo, aunque no sea de los más antiguos. Su origen es incierto: diversos restaurantes y estados norteamericanos se atribuyen la invención. Lo que parece estar claro, por su etimología, es que fueron inmigrantes alemanes, llegados del puerto de Hamburgo, quienes la introdujeron en Estados Unidos en la segunda mitad del siglo XIX, como una versión de esa especie de albóndiga suya llamada frikadelle. Ésta, a su vez, sería una evolución del steak tartare ruso, picadillo de carne especiada que se consumía crudo (y que en España derivó en filete ruso).

Para leer el resto del articulo de LOLI SANTAMARÍA, seguir este enlace.
   http://www.metropoli.com/comer/2015/05/21/555ca86522601dcd4e8b458c.html?intcmp=HEMSUPL

 

 

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