El hombre que ha probado 99 de los 100 mejores restaurantes del mundo en tiempo récord
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Solo le queda uno para completar la lista de The World’s 50 Best, incluido el ranking extendido del 51 al 100
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Si hace algún tiempo nos sorprendía la historia de Andy Hayler, la única persona capaz de probar todos los restaurantes tres estrellas Michelin del mundo –y además en 5 años diferentes–, atentos a la de Paul Grinberg, un californiano de 56 años de edad que ha conseguido comer en 99 de los 100 mejores restaurantes del mundo en aproximadamente 13 meses.
Grinberg se dedica a las finanzas internacionales, profesión que le obliga a viajar por todo el mundo al menos 250 días al año. Y mientras lo hace, aprovecha para visitar algunos restaurantes, aunque también confiesa haber cometido algunas gastro-excentricidades como volar 12 horas solo para cenar, haber probado 20 restaurantes con estrellas Michelin en un solo fin de semana o haber cenado dos veces en una misma noche solo para poder degustar la cocina de dos chefs en dos locales diferentes.
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