Diccionario básico de cocina para viajar por Japón

Hay muchas razones para viajar a Japón. Una de ellas puede ser la comida.

La cocina japonesa no admite medias tintas: o te gusta o la detestas. Yo la encuentro deliciosa, divertida y, en ocasiones, algo friki. Capaz de convertir una cena en una gran aventura. Con monstruos marinos y todo.

Fugu
El pez globo, que los gourmets japoneses consumen con gran delectación pese a ser muy venenoso: algunos órganos contienen tetrodotoxina,  un potente veneno paralizante utilizado en Haití en algunas ceremonias de Vudú (para convertirte en zombi). Solo lo preparan cocineros muy especializados, hábiles como cirujanos.  Si se te duerme la boca, malo.

Para leer el resto del articulo de Isidoro Merino, seguir este enlace.  http://blogs.elpais.com/viajero-astuto/2013/10/diccionario-basico-de-cocina-para-viajar-por-japon-.html

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