Cigalas asadas con mango y aguacate

Cigalas asadas con mango y aguacate. (Foto: José Luis López de Zubiría).

Ingredientes: 6 cigalas gordas, 50 g de aceite de oliva virgen extra, flor de sal, 1 aguacate, 1 mango maduro y 1 fruta de la pasión. Para la vinagreta de mango: 125 g de aceite de oliva virgen extra, 125 g de mango fresco maduro triturado, 30 g de vinagre de Jerez y sal.

 Para leer el resto de la receta de Martin Berasategui, seguir este enlace.  http://www.finanzas.com/xl-semanal/firmas/martin-berasategui/20131215/cigalas-asadas-mango-aguacate-6694.html

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